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Nduja

Spilinga è un paese che sorge su una piccola collinetta dalla quale è possibile vedere le Isole Eolie e Tropea. La sua storia è strettamente antica come i bellissimi reperti presenti dell'acquedotto romano con un'economia incentrata e fondata sull'allevamento dei bovini e dei suoni e della cultura strettamente connessa a questo mondo. Grazie alla nostra storia il nostro paese è anche conosciuto in tutto il mondo per la produzione di un particolare prodotto, che ha delle caratteristiche davvero uniche e che prende il nome di Nduja.
È un salume piccante che nasce dalla combinazione delle carni di maiale che vengono affumicate rispettando una metodologia, che si innesta nella tradizione e che si tramanda da secoli. Infatti la Nduja nasce dalle spalle del maiale con l'aggiunta della pancetta, della coscia e del sottopancia che vengono tritati in maniera fine e ai quali viene aggiunto un certo quantitativo di piccante.

Grazie a quest'ultimo elemento si ha un sapore molto particolare e deciso, inoltre il salame acquista un colorito rossastro. Il preparato viene poi riposti nel budello di animale e affumicato utilizzando il legno di ulivo stagionati in un arco di tempo dai 3 ai 5 mesi. Potrete mangiarlo a fette come pietanza di contorno o piatto principale, utilizzarlo sul pane oppure insaporire una pizza. In ogni forma la Nduja è eccezionale.
Presso il nostro salumificio, l'arte della creazione della Nduja è qualcosa che si è tramandato da anni e grazie alla nostra esperienza e alla qualità delle materie prime che impieghiamo ci permette di realizzare un prodotto davvero unico e dal sapore inconfondibile che rispecchia le tradizioni di Spilinga e che viene richiesto in tutta Italia e nel mondo.

Macelleria Salumificio Fiamingo

Testimonianze

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    Livia: apprezzo molto i prodotti piccanti e in particolare i salumi come la Nduja. Grazie al Salumificio Fiamingo ho la certezza che ogni volta che effetto un ordine di questo salame, sia realizzato in base alla tradizione e che rispecchi i sapori e gli aromi che lo rendono un alimento davvero unico. Il personale è professionale e onesto oltre ad essere sempre disponibile.
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    Lucrezia: da anni acquisto i prodotti alla Macelleria Salumificio Fiamingo. Sono un'amante dei sapori forti della Calabria e anche se devo fare differenti chilometri per effettuare un acquisto sono sempre soddisfatta. Oggi grazie al loro servizio online possono invece ricevere i loro prodotti direttamente a casa.
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    Alfredo: ho un ristorante che fornisce ai suo clienti solo prodotti di prima qualità e della tradizione calabrese. Grazie alla Macelleria Salumificio Fiamingo, ho la certezza che ogni alimento sia perfetto e che abbia degli standard elevati. La consiglio a tutti coloro che vogliono professionisti delle carni e salumi.
Macelleria Salumificio Fiamingo

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