SERVIZI

Salumificio

La creazione di un salume è una realtà che è parte integrante della nostra azienda e che pone le sue radici nella sua creazione. Nel corso degli anni abbiamo mantenuto una metodologia di produzione con standard qualitativi elevanti al fine di offrirvi solo prodotti di qualità. La tradizione della lavorazione è stata tramandata di generazione in generazione, con un pizzico di modernità che ha permesso di adattarsi alle nuove esigenze e alla produzione moderna. La nostra azienda con gli anni ha aggiornato le attrezzature, migliorato la conoscenza e la formazione del suo staff al fine di realizzare i prodotti che oggi avete a disposizione presso il nostro bancone. Dietro al salume vi è una storia, una sequenza di consuetudini e di comportamenti che permettono di utilizzare una carne cruda come quella del bovino o principalmente del maiale, e trasformarla in un alimento dal gusto inconfondibile e dal sapore che si scioglie in bocca.

Un salume può essere realizzato in diversi modi e presentarsi crudo, cotto, affumicato oppure stagionato. Presso il nostro salumificio realizziamo tutte e quattro le lavorazioni. Alla base dei nostri prodotti vi è sempre una materia prima di qualità con un'origine controllata e che viene scelta attentamente dai nostri mastri, in modo da essere la base di un articolo che soddisfi le vostre richieste.
Grazie agli anni di esperienza e alla conoscenza completa di tutti i processi di realizzazione, per noi creare un salume è diventata una vera e propria arte attraverso cui trasmettiamo la nostra cultura e la passione che mettiamo giorno per giorno nel nostro lavoro. Quando assaggerete per esempio, una fetta del nostro salame, della pancetta o del nostro capicollo, potrete percepire i sapori della terra, gli aromi della stagionatura e sentire l'odore di un prodotto che vuole trasmettere qualcosa di importante.

Macelleria Salumificio Fiamingo

Testimonianze

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    Livia: apprezzo molto i prodotti piccanti e in particolare i salumi come la Nduja. Grazie al Salumificio Fiamingo ho la certezza che ogni volta che effetto un ordine di questo salame, sia realizzato in base alla tradizione e che rispecchi i sapori e gli aromi che lo rendono un alimento davvero unico. Il personale è professionale e onesto oltre ad essere sempre disponibile.
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    Lucrezia: da anni acquisto i prodotti alla Macelleria Salumificio Fiamingo. Sono un'amante dei sapori forti della Calabria e anche se devo fare differenti chilometri per effettuare un acquisto sono sempre soddisfatta. Oggi grazie al loro servizio online possono invece ricevere i loro prodotti direttamente a casa.
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    Alfredo: ho un ristorante che fornisce ai suo clienti solo prodotti di prima qualità e della tradizione calabrese. Grazie alla Macelleria Salumificio Fiamingo, ho la certezza che ogni alimento sia perfetto e che abbia degli standard elevati. La consiglio a tutti coloro che vogliono professionisti delle carni e salumi.
Macelleria Salumificio Fiamingo

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